每年都在吃腊肉, 你有多少年没有吃过养殖了12个月的年猪腊肉了?
江油市敬元乡沐水村位于龙门山脉脚下,四面环山,交通闭塞, 距城区150余公里,是江油的一个偏远小山村,现有农户377户,共计1238人。当地村民以人与自然和谐共生的原则养殖年猪,按祖祖辈辈流传下来的方式熏制腊肉,沐水腊肉因此而得名.
按照祖上流传千百年的养殖方式,每家每年养殖两头猪,一头在年关来临的时候杀了做成腊肉,自用和招待客人,另一头是为了预防,在养殖过程中年猪出现意外而准备的 年猪的品质,由村委会进行全程品质监控,包括养殖过程、宰杀、腊肉熏制等。
在2016年底至2017年初,江油市电商协会响应市政府号召,带领四川微米电子商务公司到敬元乡沐水村开展产业扶贫。以微米心农门农村电商服务站为起点,带动当地竹荪、黄花等农副产品的网络销售,同时公司与当地村委会、贫困户达成了年猪养殖协议;最终采取“公司+服务站+村委会+贫困户”定制养殖、预付费用的新模式开展电商产业扶贫。